【時短家事】おうち冷凍食材で包丁レスのお料理ライフ

作りおきは性に合わなかったエクレアです。作り置きで休日つぶすと心もつぶれちゃいます。っていうガラスのハートです。

・・・いや面倒なだけか。。

作りおきはしない代わり、切っただけ食材の冷凍食材を普段の料理に使って時短を図っています。冷凍食材が使える料理は包丁レスで嬉しいです。

今日はエクレアお勧めの、冷凍レギュラーメンバーをご紹介したいと思います(*・∀・*)

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お勧め冷凍食材♪

味噌汁の具


・うすあげ


・きのこ全般


・ねぎみじん切り


・もやし、八宝菜、白菜

みそ汁に使いやすい大きさに切ってジップロックで保存しておきます。

「お鍋に水、冷凍食材と粉末だしを入れて沸騰」
「味噌を入れる」

以上、おしまい\(^-^)/

エクレアの普段の料理、基本は一汁三菜にしているので、味噌汁必須です。
メインと副菜で手一杯なので、味噌汁ごときに毎回包丁は使いませんぞ(^∧^)メンドクサイ

冷凍食材は、味噌汁のように、水分を使う料理との相性が

「ばっちりです。」

おかず調理用


・肉なんでも

とり、ぶた、うし、ひき肉何でも冷凍しちゃいます。


・玉ねぎスライス

玉ねぎ切るのが何だか嫌いです。心に余裕があるときに、多目に切っておくと気持ち的に楽チンです。


・ピーマン細切り

副菜用に、あると便利。

「さつまあげとピーマンの炒め物」


・青じそ

青じそは10枚くらいで売っているけど、滅多に使い切りません。これを冷凍しておくとぱりぱりになって、使う時に袋の上からモミモミすると粉末のしそがつくれます。つくねに混ぜたり簡単です。

冷凍したほうが使い勝手がいい食材です。

弁当お助け


・味つき肉

味つき肉焼いただけっていうおかずが、エクレア家の弁当には頻発します。

初期には、手作りじゃないことに若干の後ろめたさがありました。が、最近は夫に

問い「最近、良かったおかずは?」

答え「レモン味のとり」

というお答え。

・・・そ、それはスーパーの味つき肉焼いただけなんですけど。

まあ、エクレアが苦労して作るマズメシより、スーパーの味つき肉のがましってことがよくわかったので、これからは積極的に使いたいと思います。


・コロッケ

スーパーのお惣菜。もうどうしようもない時、、お助けを。

お惣菜のコロッケ、お弁当に凍ったまま入れられます。自然解凍で食べられるよ♪


・自然解凍シリーズ(コロッケ、ハンバーグ、肉巻きポテトなんか)

お弁当おかずの自然解凍シリーズも常に2~3種類は常備。毎日の弁当に「2つ」は入れます。エクレア弁当ではきっとここが夫にとってのオアシスでしょう。美味しいから♪

市販の冷凍食材

最後に。市販の冷凍食材も使っています♪


・ブロッコリー


・洋風ミックス野菜


・えだまめ(むいたもの)


・いんげん

マカロニをゆでる鍋に洋風ミックス野菜も一緒にゆでて、細かく切る。塩コショウ&オリーブオイルでマカロニサラダの出来上がり。もう一菜で頻出メニューです。

いんげんはみそを入れる前のみそ汁で一緒にゆでて、茶色いお料理(肉じゃがとか)に添えると緑効果でお料理がおいしく見えるよ♪

冷凍できないもの、しなくなったもの


・いも、大根

は冷凍出来ないと知っていたのですが、それ以外にも試してみたけどダメだったもの。。


・とうみょう、にんじん

食べられなくはないんだけど、しわっとします。


・ごはん

冷凍するもの代表って感じですが、よくよく考えたら冷蔵庫で保存できる日数内(3~4日)にほぼ食べ終わるので、冷蔵(れいぞう)の方にしました。温め時間も短縮できるのでちょっとだけ電気代節約です。

大きい冷凍庫(れいとうこ)が欲しい

メガフリーザーとかありますが、この共働き時代、冷凍庫(れいとうこ)が大きい方がいいと思うんだけどなあ。。

エクレア家の冷蔵庫6~7年目くらい。真ん中2つの引き出しが冷凍庫。。足りないデス。

冷蔵庫の半分くらい冷凍でオッケーって、エクレアは思います。野菜室いらん。。

そういう尖った冷蔵庫が出てきたら嬉しいです。

日々、

「これって冷凍できるだろうか・・・?」(←はやく料理せえ)

と試し試しやっているので、発展途上ですが、もっともっと便利な冷凍食材を探してますます包丁レスなごはん作りを目指したいです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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